肉屋食堂たけうち

分厚い断面を見せて膳に運ばれてくる「特選 極厚ロースかつ定食」は、肉屋食堂たけうちの力強さを象徴するような一品です。しっかりとした厚みがありながら歯切れがよく、赤身の素直な旨味と甘みのある脂身のバランスがよく感じられます。定食には白米、味噌汁、浅漬けが付き、薄づきの衣をまとった熱いかつを白いご飯とともに頬張る充実感があります。

卓上や提供時に用意される調味料の選択肢も、この店でとんかつを食べる楽しさのひとつです。定番のソースだけでなく、ドイツアルプス岩塩やレモンパウダーを合わせた檸檬の塩、自家製辛味噌、杉桶天然醸造の尾張のたまりに刻みわさびを添えるなど、一切れごとに趣向を変えて味わえます。添えられた千切りキャベツには自家製フレンチドレッシングを合わせて、濃厚な揚げ物の合間にさっぱりと箸を進められます。

焼き物から煮込みまで、気取らず選べる肉料理

揚げ物のほかにも、生しょうがをきかせた「国産豚ロース 生姜焼き定食」や、おろしニンニクと特製だれで香ばしく焼き上げるスタミナ焼き定食など、ご飯が進む焼き物が揃っています。自家製ミンチを継ぎ足しソースで仕上げる煮込みハンバーグ定食や、ことこと煮込んだ豚もつ煮込みといった煮込み料理も、しっかりお腹を満たしたいときに頼もしい存在です。さらに自家製コロッケやもやしのナムル、マカロニサラダといった小鉢類を組み合わせれば、日常の昼食にも夕方の気軽な一杯にもぴったりの膳が整います。